Spirulina, bogată în ficocianină, un antioxidant ce stimulează producerea celulelor stem
Puternic efect antiinflamator şi imunizant
Spirulina este o algă albastru-verzuie, unicelulară, spiralată, ce creşte doar în mediu alcalin (un PH de +8,5). Spirulina există pe pământ încă de la apariţia vieţii, având un rol extraordinar în susţinerea şi dezvoltarea lanţului trofic. Alături de planctonul marin ea asigură substanţele necesare tuturor formelor de viaţă acvatică. Este extrem de rezistentă şi nu moare până la temperaturi de 70 de grade Celsius. Spirulina a fost principala sursă de proteină încă de pe vremea aztecilor, şi pentru locuitorii din regiunea Mexico City timp de câteva mii de ani. Culoarea verde este dată de clorofilă şi culoarea albastră de o substanţă numită ficocianină, un antioxidant care stimulează producerea celulelor stem, celule rudimentare ce se pot transforma în sânge în celule roşii sau albe. Studii ample au arătat că ficocianina din alge stimulează crearea sângelui (hematopoieza). Ficocianina, alături de clorofilă şi de fier (conţinutul de fier este la fel cu cel din carnea roşie) creşte cantitatea de hemoglobină şi îmbunătăţeşte calitatea sângelui.
Unul dintre cei mai importanţi aminoacizi din spirulină este triptofanul pe care organismul uman îl transformă în serotonină, lipsa acesteia fiind asociată cu depresia, cu problemele cronice ale stomacului şi cu afecţiunile neurologice. Triptofanul se găseşte şi în produse de origine animală, însă la punctul de fierbere este distrus în totalitate. Spirulina are un conţinut uimitor de antioxidanţi care protejează AND-ul de degradare: betacaroten (stimulează sistemul imunitar), clorofila (ajută la producerea şi purificarea sângelui), zeaxantina (îmbunătăţeşte vederea), ficocianina şi superoxide disimutaza (una dintre cele mai importante enzime cu rol de antioxidant pentru metabolismul uman).
Aceşti antioxidanţi au şi rol de a ne proteja pielea de radiaţiile solare. Este un excelent tonic al sistemului imunitar prin sporirea producţiei de anticorpi, citocine, interleucine, accelerând producţia de celule stem, a celulelor luptătoare, a celulelor macrofage şi a celor care luptă în mod natural cu cancerul.
Acidul gama-linoleic este un alt element conţinut de spirulină, care face ca această algă să reprezinte nu numai o hrană completă pentru adult dar şi o hrană care aduce în alimentaţie un element conţinut în special de laptele matern, de o importanţă capitală în creşterea şi dezvoltarea corpului uman, inclusiv în diminuarea alergiilor. Studii pe copii malnutriţi şi copii ce nu au fost alăptaţi au arătat că spirulina (10 g/zi) aduce un aport extraordinar de GLA, necesar pentru o dezvoltare optimă mentală şi hormonală.
Pe lângă toate acestea, spirulina este şi o sursă organică de sulf ce susţine sistemul imunitar, îmbunătăţeşte puterea fizică, flexibilitatea, agilitatea, fiind unul dintre mineralele care se ocupă de buna funcţionare a ficatului şi pancreasului.
Alcătuită din 65-71% proteină (conţinând toţi cei 8 aminoacizi esenţiali, la care se adaugă 10 neesenţiali), o gamă impresionantă de substanţe nutritive (vitamine, minerale, oligoelemente, acizi graşi esenţiali, nucleici AND şi ARN, polizaharide, antioxidanţi) şi clorofilă. Spirulina este un aliment complet cu care se poate trăi exclusiv o lungă perioadă de timp şi care ajută organismul în procesul de detoxificare.
